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La dieta della montagna

Il minestrone riscalda + di una stufa…

Una curiosità!

Una leggenda racconta che in un paese di montagna l’unico ricco signorotto feudale residente ebbe l’intuizione di organizzare il palio delle contrade e vedendo che nel paese a lui vicino, questo già avveniva, si inventò un palio delle contrade culinario. Nei tempi feudali la mancanza di cibo era all’ordine del giorno e molti erano i morti di fame allora il signorotto decise astutamente, per non rimetterci la faccia da un probabile insuccesso, di creare un comitato organizzativo con collaboratori addetti alla sua cucina e alcuni menestrelli. Da questo malvagio stratagemma culinario legato alla montagna inizio la decadenza della ragione feudale perché il signorotto nel suo fare “sott’acqua” fini annegato nel mega padellone del minestrone del suo palio delle contrade. Peccato perché chi cucinò il minestrone affermò che era molto buono.

Ingredienti del minestrone feudale di montagna:

Legumi e cereali invernali misti, 1 cipolla, 1 scalogno, funghi porcini, pancetta, acqua, sale e pepe.